襄阳人的一天是从一碗牛肉面开始的。襄阳牛肉面另一特殊之处在于面条本身,面以碱面为主,还没有发现哪个地区的人民这么爱用碱面做汤面。只见每家面馆门口金灿灿地堆起一座座很高的“黄金山”,此种面条具备了面条该有的品质与精神:刚柔并济,Q弹劲道。一碗面条,其意义已经超越了一碗面条的本身,它也会成为一份企盼和情怀。
那么,一碗色香味俱全、令人垂涎欲滴的襄阳牛肉面究竟是怎么做出来的呢?襄阳牛肉面看似简单,要想做出来后回味悠长,久食不厌,可不是那么容易的,这里面的学问大着呢!简单地总结出来就是一麻,襄阳牛肉面加盟电话,二辣,三鲜,四青,五白,襄阳牛肉面加盟培训,六黄,七绿,八红。先要取上好的花椒调味,此为一麻;然后加入香辣爽口的辣椒增加辣味;一定要用新鲜现宰的牛肉、牛杂、牛骨,做出来后才会是纯正的肉质鲜嫩,酥香爽口;再加上以二十几种滋补中草药调料配方,熬煮了足足8个小时的天然汤底为“四清”;牛油,牛骨锅“五白”劲道碱麦面“六黄”,香菜、青葱蒜衬味的“七绿”,加上红油“八红”,八者齐备。三分面,七分汤,控制的刚刚好,襄阳牛肉面加盟,这才能算上一碗美味的襄阳牛肉面,浓厚自然,营养滋补,鲜美绝伦,令人回味无穷。
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