本公司培训原则：随到随学、实践操作学习、师傅手把手教做、不限学习时间、传授核心技术、包教包会。
长沙红星鹏飞川味卤菜培训内容参考：
1、热卤汁的配制；
2、卤制前的处理；
3、热卤制作过程及注意事项；
六、学后跟踪服务，有问题随时辅导，学员终身受益。
训练内容 ：
1、卤制品的商场选料收购技巧
2、了解配方中几十多种专用香料的辨认与商场选料技巧
3、卤水制造秘方（高汤熬制，料包装备等）和操作方法
4、卤水色彩的处理（炒糖色等）和利剖析
5、各种资料卤制的技巧和卤水的保存、增香等后期处理
6、后期技术电话教导及设备资料进货途径
卤菜训练品种：
4、热卤原料的存放；
5、卤水的保管；
6、卤菜原料、设备采购地方。 、三年技术保证。
培训优势：
| 成立日期 | 2016年05月23日 | ||
| 法定代表人 | 曾鹏飞 | ||
| 注册资本 | 50 | ||
| 主营产品 | 长沙小吃培训长沙特色小吃培训长沙早餐培训长沙烧烤培训长沙卤菜培训长沙厨师培训长沙包子培训长沙冷饮培训 | ||
| 经营范围 | 中式烹调师 西式面点师 中式面点师 | ||
| 公司简介 | 长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校是一家专业为餐饮创业者提供技术培训、开店指导、后期经营发展等全方位服务的综合性餐饮发展企业。学校拥有一支顶尖的技术培训团队，培训场地明亮宽敞环境好，设备齐全。所有培训项目均采用1对1教学模式，100%实践操作，包教包会，不限学习时间，学会为止。学校专业培训项目有传统特色小吃、地方风味小吃、甜点饮品、面点粉面、烧烤油炸、蒸菜炒菜等。学校成立以来始终秉承诚信、创新、专业、务 ... | ||
