鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物,鹅肉是理想的高蛋白,低脂肪,低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质,低脂肪,低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质,钙,磷,还含有钾,钠等是多种微量元素。
营养成分:
每100克鹅肉所含营养素*热量(251.00千卡)*蛋白质(17.90克)*脂肪(19.90克)*胆固醇(74.00毫克)*维生素A(42.00微克)*硫胺素(0.07毫克)*核黄素(0.23毫克)*尼克酸(4.90毫克)*维生素E(0.22毫克)*钙(4.00毫克)*磷(144.00毫克)*钾(232.00毫克)*钠(58.80毫克)*镁(18.00毫克)*铁(3.80毫克)*锌(1.36毫克)*硒(17.68微克)*铜(0.43毫克)
鸡鸭鹅对比,鹅肉也有许多优势:
鹅肉属完全蛋白质,极易被吸收消化;鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比鸡肉高。
鹅肉中富含维生素E,具有作用,所以鹅肉不易酸败。
鹅肉脂肪品质好,不饱和脂肪酸尤其是亚麻酸含量高,均超过其他肉类。
鹅类肉中的微量元素硒的含量比鸡肉要高得多,而硒是人体内主要的微量元素,对提高有好处。
干锅酱能让干锅变得美味好吃,干锅鹅翅技术培训,干锅鹅翅技术培训多少钱,干锅鹅翅技术培训就来跟大家讲讲香辣干锅酱、豉香干锅酱、葱香干锅酱的制作方法。
1,香辣干锅酱的制作
所需原材料:红油160ml,香油60ml,鲜花椒2g,干花椒15g,泡椒节25g,干辣椒85g,小米辣颗15g,郫县豆瓣酱35克,海鲜酱10g,小茴香5g,五香粉2g,沙姜粉5g。
具体做法:先把红油倒入锅内,接着放入干花椒,古襄阳干锅鹅翅王,鲜花椒,干辣椒节,小米辣颗,泡椒节以及郫县豆瓣酱,煸炒出香味。接着放小茴香,沙姜粉,五香粉和海鲜酱,一起煸炒,干锅鹅翅加盟,后浇入香油,搅拌均匀。
2,豉香干锅酱的制作:
原材料:郫县豆瓣酱25g,老干妈水豆豉40g,永川豆豉20g,干豆豉140g。洋葱碎50g,香菜10g,干锅鹅翅技术加盟,蒜末25g,姜末10g。孜然粉10g,浙江干锅鹅翅,辣椒面10g,十三香3g,小茴香粉5g。香油60ml,煳辣油60ml。白糖,味精和白酒等适量
具体做法:
永川豆豉、干豆豉切成粒,郫县豆瓣酱剁碎。热锅凉油,下入的是香油和煳辣油,将姜末和蒜末爆香,接着把剩余的调料入锅,爆炒几分钟即可,装入盘中晾凉以备用。
3,葱香干锅酱的制作
所需原材料:花生油60ml,猪油60g,海鲜酱油20ml,海鲜酱55g,香辣味火锅底料55g,虾米60g,小葱白160g,大葱白120g,姜末25g,洋葱碎60g,泡椒碎20g克,泡菜丁110g,白糖8g,鸡精8g,味精8g。
具体做法:锅中加入花生油和猪油,烧热后将葱白、姜末、泡椒、泡菜和虾米爆炒两分钟,然后其他的调料入锅煸炒,炒出来香味就可以。
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