在食客的嘴里，大多都只能襄阳牛肉面的香辣味，可是他们却不知道这背后的辣椒并非寻常的品种，不同的面馆有着不同的辣椒选材之讲究，有的以四川二金条辣椒来入味，有的则以贵州辣椒来取味，从大红袍到朝天椒等，襄阳牛肉面红油制作方法一步往往就是挑选合适的辣椒，这一点直接决定了红油的品质。要想制作出上等的红油，这香料的比例不但要合适，还有严格的配方，有时多达十几种香料作用于其中，Zui后甚至还会放入十三香来提升一下。
牛杂面四季皆宜食用，牛杂面培训，冬吃三九能抵御严寒，牛杂面做法，增强抵抗力，除寒气，夏吃三伏养颜，襄阳牛杂面，补脾胃，牛杂面馆，益血，强筋健骨，牛杂的蛋白质较高、低脂肪、营养丰富，而很容易消化，温胃，是有益于健康的优质食品，常吃可以滋补强身，美容养颜。牛杂面的牛杂原料是牛肚、牛肠、牛百叶、牛心、牛肺、牛腩等，这些在食客眼里，可是清心、明目的营养品。
牛杂麻辣有嚼劲，加上可口的面条，味道鲜美，营养价值高。
步骤：
1.锅里兑水，放入一半姜拍碎，倒入牛腩一起煮开，放入白酒煮开即可捞出洗净控干；
2.牛肚和牛筋切条，焯水捞出控干；
3.锅里放油，姜片，蒜，八角，干辣椒，牛腩一起煸炒出香味。
4.放入牛肚牛筋一起翻炒均匀，再放入老抽，料酒，五香粉炒匀；
5.兑足量的温水，放入葱结，大火烧开小火炖20分钟；
6.调入盐继续20分钟即可。调入鸡精提味；
7.把面条煮好，放入蔬菜焯一下即可；
8.沥干面条，把牛杂连汤舀进碗里。
牛杂面馆-小滋牛杂面馆(在线咨询)-襄阳牛杂面由樊城区小滋牛肉面馆提供。樊城区小滋牛肉面馆（www.xynzmpx.com）是湖北襄樊,面条的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在小滋牛杂面馆领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创小滋牛杂面馆更加美好的未来。
