常吃面条的好处
一，面条含热量低，面条在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。
二，面条有抑制食欲的特点，牛杂面做法，因为面条在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿。
三，面条能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。面条不含胆固醇，牛杂面的做法，煮之前只含很少的脂肪。煮过之后脂肪就完全消失了。
襄阳的牛杂面，面是搁了碱的，但分，没有苦涩，只透着面香，前一晚备好了面，过了水放油拌好摊在大大的竹簸箕里，第二天一清早，架起两口大锅，一锅白汤，是开水，咕咚咕咚冒泡，水汽腾腾，白雾雾的，冉冉上升，另一锅是红汤，是老板清早起来用牛油、香料、辣椒熬出来的，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，襄阳枣阳牛杂面，纹丝不动。吃面的来了，喊上一声，二两牛杂，一碗黄酒。
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