将牛油按照一定比例,加入提前熬好的牛骨底汤中,再咕咕嘟嘟煮上一会儿就可以了。轻轻搅动间就有阵阵香气直窜鼻孔,直勾肚里的馋虫。舀上一勺浇入面中,顿时让人有了食欲。煮好的面条铺在碗底,放上一些提前煮好的牛杂,顺势浇上一勺底汤。当看到师傅又轻轻撇了一层牛油淋在面上的时候,学牛杂面,就已经按耐不住要接过他手里的面碗了。
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