将牛肉、牛杂洗净。牛肉切成重约500克的大块,与牛杂一起放人锅内,加入清水(以淹过牛肉为度),用旺火烧沸,特色襄阳牛肉面价格,并不断撇去浮沫,见肉呈白红色,滗去汤水,牛肉、牛杂仍放锅内,倒人老卤水,放人香料包(将花椒、、八角用布包扎好)、白酒和精盐,再加清水400克左右,襄阳牛肉面价格,旺火烧沸约30分钟后,改用小火继续烧1.5小时,煮至牛肉、牛杂酥而不烂,捞出晾凉。
牛肉烂而不腻、入口即化味道很是鲜美。襄阳人的早餐一般都是由一碗牛肉面开始的,的襄阳牛肉面价格,现在想要开一个面馆的话,在什么位置生意比较好呢?商务楼白领是可以固定的客源,商务楼集中区域,一般小吃店类型的平民餐饮会因其便利价廉的优势,的襄阳牛肉面价格,取得不错的收益。白领午餐很大一部分是外送,所以在选址的时候要考虑到馄饨和面条等食物容易糊烂,要控制好外送时间。
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