襄阳牛杂面是中药卤包,为关键的是汤。我们的牛肉面汤都是经过长时间熬制成的营养更健康。
先将碱面提前煮好,用大小不一的竹篓将熟碱面改成一两、二两两种,只等着食客早晨根据所求,买个一两或是二两,方便快捷不用过多等待是很多美食爱好者的理想选择。牛肉面具有投资小,起点低、易操作的特点。一般小店几千元即可起步,厨师不过2人,且其所需场地可大可小,牛肉面硬件设备相对简单。牛肉面产品所需的原材料、配料品种不多,制作工艺流程短而规范,易于掌握,因此营运、管理难度也较低。
吃面的来了,喊上一声,二两面,一碗黄酒。老板抄起一团面,丢到长柄的竹笊篱中,再抓一把脆生生的绿豆芽,沉到滚滚的白汤里,不慌不忙地抖几下。老板的手势很好看,手腕上下颠动,手臂却不起伏,隔个半分钟,小手臂一扬,竹笊篱在空中划过一道小弧线,面稳稳地落在碗里,再兑上红汤,爱吃辣的人,特色牛杂面培训,老板给你多加一勺辣油,完了齐齐地端到桌上;如果你到襄阳,赏了水镜庄的景,怀了隆中的古,那么千万不要忘了品品襄阳的牛肉面.
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